Zum Beginn der Spargelsaison: Insgesamt 6 974 Tonnen Spargel haben 100 Betriebe in Hessen 2023 auf 1 302 Hektar im Freiland geerntet. Das waren 944 Tonnen oder 12 Prozent weniger als im Vorjahr. Die Spargel-Erntemenge aus ökologischer Produktion betrug 2023 in Hessen 161 Tonnen.

