Der Anteil der ökologischen Eiererzeugung in Hessen ist im Jahr 2025 im Vergleich zum Jahr 2024 (27 Prozent) gestiegen. Sie machte im Jahr 2025 rund 29 Prozent der gesamten Eierproduktion aus. Die Zahl der in ökologischer Haltung produzierten Eier nahm von rund 83,3 Millionen im Jahr 2024 um 6 Prozent auf gut 88,1 Millionen Eier im Jahr 2025 zu.
Mehr als jedes vierte hessische Ei im Jahr 2025 aus ökologischer Erzeugung
