Olivenöl und Balsamico: Kulinarischer Abend mit Nino Pecoriello

Die Veranstaltung findet am Mittwoch, den 26. November, im Alfons-Lins-Haus statt. Einlass ist um 18.30 Uhr; Beginn um 19 Uhr. Es referiert der bekannte Bad Orber Sommelier und Slow Food Mitglied, Fachreferent für Olivenöl, Aceto Balsamico und die gesunde mediterrane Küche, Carmine („Nino“) Pecoriello. „Fast jedes Olivenöl, das im Supermarkt steht, trägt die Aufschrift „Extra Vergine, und entsprechend groß ist der Anteil dieses Öls am Gesamtmarkt“, so der Fachmann. Fälschungen beziehungsweise Falschdeklarierungen seien allerdings wohl genauso alt wie der Ölmarkt. Und die Lobbyarbeit der großen Ölhersteller aus Italien, Spanien, Griechenland und anderen Mittelmeerländern mache es immer schwieriger, eine Flasche zu finden, in der wirklich drin ist, was draufstehe. Umso wichtiger sei es, dass man sich auskennt und die Öle nach Geschmack und Geruch beurteilen kann.

Sommelier Pecoriello wird in seinem Vortrag nicht nur über Geschichte, Herstellungsmethoden und Qualität sprechen, sondern als gebürtiger Südeuropäer auch Empfehlungen über die gesunde und genussvolle mediterrane Küche geben. Die traditionelle mediterrane Küche mit ihrem Mix aus hochwertigen Proteinen, komplexen Kohlehydraten, gesunden Fettsäuren, Vitaminen, Mineralien, Spurenelemente und wertvollen Ballaststoffen, erfüllt alle Anforderungen an eine gesunde und bedarfsgerechte Ernährung.

Im Anschluss an den Vortrag ist eine Verkostung von Ravece-Novello-Olivenöl, das extra für diese Veranstaltung gepresst und naturbelassen wurde und für ein intensives, einzigartiges Geschmackserlebnis steht sowie von verschiedenenn mediterrane Spezialitäten, zubereitet mit Ravece-Novello, vorgesehen.

Der Eintritt ist frei. Eine Anmeldung bei Marlies Kalweit (Tel.6723) ist aus organisatorischen Gründen bis zum 19. November, erforderlich.