„Gaumenkützel“ inklusive zeitgenössischem Menü

Karten für den lehrreichen Rundgang inklusive zeitgenössischem Menü bekommen Interessierte in der Tourist-Information am Obermarkt, Tel. 06051/830-300.

Der 30-jährige Krieg ist damals längst vorbei und nicht nur an den Adelshöfen genießen die Menschen das Leben in vollen Zügen. Auch die wohlhabenden Bürger Gelnhausens geben sich den neuesten Schlemmereien mit großem Appetit hin. In der Fastenzeit sind allerdings viele Speisen nicht erlaubt. Doch „Fasten“ heißt nicht hungern und der Erfindungsreichtum der Köche scheint grenzenlos. Man erklärt - um den erlaubten Speiseplan zu erweitern - einfach alles zum Fisch, was irgendwie mit Wasser zu tun hat. Am Wasser wohnende Tiere wie Enten gelten als Fisch. Selbst Hühner zählen dazu, da Gott die Vögel und Fische an einem Tag schuf. Biberleberknödel, Fischotter mit Burgunderwein oder diverse Biberbraten erfreuen sich großer Beliebtheit.

Bei „Gaumenkützel“ trifft die Witwe Helmtrud Dederich vom Niederen Rhein auf ihrer Suche nach einer neuen Anstellung auf Cylle Nebenzahl, gut betuchte Bürgerin der Stadt. Cylle hat ein großes Herz, nimmt sich der Fremden an und führt sie durch die engen Gassen Gelnhausens. Dabei steigt ihnen der verführerische Duft der Speisen aus so manchen Stuben und Wirtshäusern in die Nase. Hier und dort kehren sie ein, um die verschiedenen Köstlichkeiten des Barock zu probieren.

Die Gäste erfahren während des Essens vieles über Tischsitten, Traditionen und neue kulinarische Köstlichkeiten dieser Zeit. Neben einigen kleinen Amuse-Gueule während des Rundgangs erwartet sie ein Fastenmenü, wie es im Barock auf den Tischen der wohlhabenden Bürger zu finden war: Als Vorspeise gibt es ein Feines Süppchen nach Art von La Varenne, als Hauptspeise zarte Entenbrust an Sauce à l'orange mit Risotto von den Gräupchen und anregendem Geilwurz und zum Dessert köstliche Rotweinpflaumen an feinen Crepe.

Wer also seinen Gaumen kitzeln lassen möchte, sollte sich das köstliche Drei-Gänge-Menü mit Cylle und Helmtrud nicht entgehen lassen. Die Karten für diese kulinarische Erlebnisführung sind ausschließlich im Vorverkauf zum Preis von 40 Euro in der Tourist-Information Gelnhausen, Tel. 06051/830-300,  erhältlich.  Dort und im Internet unter www.gelnhausen.de und www.facebook.com/gelnhausen.erleben bekommen Interessierte auch weitere Informationen. Stationen der Führung sind unter anderem das Gasthaus „Zum Löwen“ und das Gasthaus „Baurat“.