Geschmacksfestival: Lernen vom Profikoch

Seit dem vergangenen Wochenende wird im Main-Kinzig-Kreis die Frühjahrs-Auflage dieses Festivals für Genießer gefeiert. Nicht nur verschiedene Gaststätten nehmen daran teil, die ihre Speisekarte betont mit regionalen Produkten gestalten, sondern auch viele Landwirte und verarbeitende Betriebe. Zu den besonderen Erlebnissen zählt an diesem Wochenende das „Regionale Frühstück“ auf dem Wächtersbacher Weidenhof sowie am kommenden Dienstag der Kurs zur „Bärlauch-Spargel-Küche“ in der Gelnhäuser Gaststätte „Zum Löwen“ mit Profikoch Christof Klages.

Schirmherrin der Aktion ist Umweltdezernentin Susanne Simmler. „Für die Besucher und Gäste gibt es während des Geschmacksfestivals einiges zu lernen und zu genießen“, erklärt die Erste Kreisbeigeordnete. „Sie erfahren Interessantes über die Herkunft, die Erzeugung und Veredelung regionaler Produkte, und bei den meisten Terminen geht man auch gut gesättigt nach Hause.“ Traditionelle Gerichte kommen dabei genauso auf den Tisch wie neue Kreationen aus den Küchen der Landgasthöfe und Cafés. Das Regionale Geschmacksfestival ist eine gemeinsame Initiative des Main-Kinzig-Kreises, SPESSARTregional und des Kreisbauernverbands.

Susanne Simmler durfte bei der Eröffnung in Wächtersbach schon selbst eifrig schnippeln, zusammen mit anderen Prominenten. Und in Wächtersbach macht das Geschmacksfestival am folgenden Wochenende erneut Station, an diesem Sonntag, 15. Mai, auf dem Weidenhof in Wächtersbach-Neudorf, Weidenstraße 5-7. Dort können sich alle Besucherinnen und Besucher ihr Frühstück, die wichtigste Mahlzeit des Tages, komplett aus regionalen Produkten zusammenstellen. Milch, Quark, Ei, Wurst, Marmelade, Käse, alles aus eigener Bewirtschaftung und Produktion: Das Frühstück beginnt um 9 Uhr, der Teilnehmerbeitrag beläuft sich auf 13,90 Euro pro Person.

Am Dienstag können sich die Besucher im Gasthaus „Zum Löwen“ in Gelnhausen, Langgasse 28 von Profikoch Christof Klages etwas abgucken. Für eine Einführung in die „Bärlauch-Spargel-Küche“ gäbe es wohl keinen geeigneteren Zeitraum und für ein ganz persönliches Geschmacksfestival keine geeigneteren Zutaten: Bärlauch, das sagenhafte Waldkraut, delikat variiert mit frischem Spargel und Frühlingsgemüse. Im Kochkurs wird gemeinsam ein Vier-Gänge-Menü zubereitet, Tipps und Tricks von Küchenchef Klages inklusive. Für das häusliche Kochvergnügen gibt es ein Rezeptbuch dazu. Anmeldungen laufen über die Internetseite der Gaststätte unter www.loewe-gelnhausen.de. Beginn der Veranstaltung ist um 19 Uhr. Pro Person kostet die Teilnahme 48 Euro.

Foto: Christof Klages (Bildmitte) gibt am Dienstag in Gelnhausen jede Menge Tipps und Tricks am Herd.